Bayam Cincang IQF

Banyak orang berpikir bahwa bayam beku tidak sehat, dan karena itu mereka berpikir bahwa bayam beku tidak segar dan bergizi seperti bayam mentah biasa, tetapi sebuah studi baru menunjukkan bahwa nilai gizi bayam beku sebenarnya lebih tinggi daripada bayam mentah biasa. Begitu buah dan sayuran dipanen, nutrisinya perlahan-lahan rusak, dan pada saat sebagian besar hasil pertanian mencapai pasar, kualitasnya tidak lagi segar seperti saat pertama kali dipetik.

Sebuah studi oleh Universitas Manchester di Inggris mengkonfirmasi bahwa bayam adalah salah satu sumber lutein terbaik, yang sangat efektif dalam mencegah "degenerasi makula" yang disebabkan oleh penuaan mata.

Bayam bertekstur lembut dan mudah dicerna setelah dimasak, sangat cocok untuk lansia, anak-anak, orang sakit, dan orang yang lemah. Pekerja komputer dan orang yang peduli dengan kecantikan juga sebaiknya mengonsumsi bayam; penderita diabetes (terutama diabetes tipe 2) sering mengonsumsi bayam untuk membantu menstabilkan gula darah; pada saat yang sama, bayam juga cocok untuk penderita tekanan darah tinggi, sembelit, anemia, penyakit kudis, orang dengan kulit kasar, dan alergi; tidak cocok untuk penderita nefritis dan batu ginjal. Bayam memiliki kandungan asam oksalat yang tinggi dan sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu banyak sekaligus; selain itu, penderita defisiensi limpa dan diare sebaiknya tidak mengonsumsi bayam secara berlebihan.
Pada saat yang sama, sayuran berdaun hijau juga merupakan sumber vitamin B2 dan β-karoten yang baik. Ketika vitamin B2 mencukupi, mata tidak mudah merah; sedangkan β-karoten dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh untuk mencegah "penyakit mata kering" dan penyakit lainnya.
Singkatnya, sayuran beku mungkin lebih bergizi daripada sayuran segar yang dikirim dari jarak jauh.