Bayam Cincang IQF

Banyak orang menganggap bayam beku tidak sehat, oleh karena itu mereka menganggap bayam beku tidak segar dan bergizi seperti bayam mentah pada umumnya, namun sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa nilai gizi bayam beku sebenarnya lebih tinggi daripada rata-rata bayam mentah. Segera setelah buah-buahan dan sayur-sayuran dipanen, nutrisinya perlahan-lahan terurai, dan pada saat sebagian besar hasil bumi sampai ke pasar, buah-buahan dan sayur-sayuran tersebut sudah tidak segar seperti saat pertama kali dipetik.

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Universitas Manchester di Inggris menegaskan bahwa bayam merupakan salah satu sumber lutein terbaik, yang sangat efektif dalam mencegah "degenerasi makula" akibat penuaan mata.

Bayam lembut dan mudah dicerna setelah dimasak, terutama cocok untuk orang tua, muda, sakit, dan lemah. Pekerja komputer dan orang yang menyukai kecantikan juga harus makan bayam; penderita diabetes (terutama penderita diabetes tipe 2) sering mengonsumsi bayam untuk membantu menstabilkan gula darah; pada saat yang sama, bayam juga cocok untuk penderita tekanan darah tinggi, sembelit, anemia, penyakit kudis, penderita kulit kasar, Alergi; tidak cocok untuk penderita nefritis dan batu ginjal. Bayam memiliki kandungan asam oksalat yang tinggi dan sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu banyak dalam satu waktu; selain itu, penderita defisiensi limpa dan tinja encer sebaiknya tidak makan lebih banyak.
Di saat yang sama, sayuran berdaun hijau juga merupakan sumber vitamin B2 dan β-karoten yang baik. Bila vitamin B2 tercukupi, mata tidak mudah tertutup mata merah; sedangkan β-karoten dapat diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh untuk mencegah "penyakit mata kering" dan penyakit lainnya.
Singkatnya, sayuran beku mungkin lebih bergizi dibandingkan sayuran segar yang dikirim dalam jarak jauh.